今日は朝の仕上げを終わらせてから、相棒H君のおじい様のお家へ行って
来ました。今日から2月6日(中国の年末)までのどの日でもいいらしいので
すが、親戚一同が集まって一緒に食事をする習慣があるそうです。
忘年会みたいなものでしょうか。。。
その席に呼んでいただき、ご馳走になりました。
日頃あまり会えないところにいても、この時期はほとんどの家族が集まるそ
うで、総勢20名ほどの大人数。
よくこんなに集まったなぁと思いましたが、さらに驚いたのは出てくる食事の
量。。。20人で食べても絶対食べきれませんよ(汗)
中国の文化らしいのですが、食べ切れないほどにわざとたくさん作り、残す
んだそうです。
余分が残る=来年も生活に余裕がありますよ。みたいな感じで縁起がいい
そうです。
お昼にいただいたのですが、食べすぎてそのあとの仕事の動きが鈍かった
です。ご馳走様でした~!
でもひとつ気になるのは、春節時期に限らず、中国の人って食事をよく残し
ます。食べ切れないんだったら、そんなに注文しなければいいのにと思う
こともよくあります。
環境のためにも残さず食べて(適切な量を作って)ほしいものです。
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by patissier_m_k
| 2008-02-01 00:58
| 武漢
新作というわけではないのですが、飾りが変わって、やっとモンブラン
らしくなったので、画像をご紹介(笑) 1個11元なり。
土台にはクッキー生地にアーモンドクリームつめて焼いたタルトを、
モンブランのクリームぐるぐる巻いてある内部にはスポンジとカスタード。
実は最近まで、てっぺんの栗が乗っていませんでした。
正月に日本に帰省した時に、実家の裏庭にあるクチナシをちぎってもらい
中国に戻ってから、生の栗を探し出して購入、栗の甘露煮を作るまでに
結構な時間を要しました。
やっぱり瓶詰めになってるやつは使いたくないですから。。。
ところで今回入手した栗なんですが、野生の栗だそうなんです。
道端でよく、黒い石?と栗をかき混ぜながら焼いているのを見かけますが、
あれの生のやつです。
まるっこくて、小さいのが特徴です。直径は3㎝にも満たない大きさ。
実は少し堅めですが味は濃い気がします。
きれいに皮をむいてシロップで煮ます。
甘露煮の黄色い色はクチナシの天然色です。実家のクチナシがこれ。
はるばる日本から持ってきました。そういえば、中国への入国って検疫
とかないような気がしますが、もってきて大丈夫だったのかな。。。
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by patissier_m_k
| 2008-01-31 02:21
| ケーキ
先日、ポイントカードを作ったのと同時にお店のチラシも作りました。
開店後間もないので、まだまだ認知度は低い状況、なんとかお店の
存在を知ってもらおうとの魂胆です。
ただチラシを配っても、ッポイっと捨てられてしまうのがほとんどでしょう
から、チラシに特典を付与。
チラシ1枚持って来店していただければ、ロールケーキ(3元)を1個進呈
します。ただし一人で複数枚の利用は不可です。
これから時々、街頭で配って行こうと思います。
内容はすべて中国語ですが、写真でお分かりいただけると思います。
いくつかの日本料理屋さんにもお願いして、お店に置いていただいてます
ので、食事に行かれることがあれば、聞いてみてください。
チラシを置いていただいているお店は以下の3店。
「日味館」さん 「味蔵」さん 「江戸川」さん
ぜひチラシを手に入れて、ふわふわのロールケーキを試してみてください。
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by patissier_m_k
| 2008-01-30 00:20
| その他
1月の中旬から、ずっと雪が降ったりやんだり。路上の雪が溶けてなくなる
よりも早く、つぎの雪が降り積もり、「高雄路」(お店のある通り)でもいたると
ころに雪掻きしてできた山、山。
平均気温もずっと氷点下だそうで、それはそれは寒い日が続いています。
そんななかでもSAKURAは元気に営業しているのですが。。。
先日のこと、ポイントカードに押すハンコを作りに出かけた相棒H君が、
ハンコ屋さんにて聞いてきた情報。
「近いうちに電気がとまるってよ!」
・ ・ ・ ・ ・ は?
一瞬意味が分からず、よく聞いてみると、このほどの寒さで暖房などで大量
の電力が消費され、武漢全体の電力が不足してきたのだとかで、
いくつかの区ごとに順繰りに電気をSTOPするのだそうな。。。
家庭用の電気は生命に関わるのでそのまま利用できるそうなのですが、
主に工場や商業施設などの電力が対象になるそうです。
いや、確かに昔聞いたことはあったんですよ。中国は急に電気が止まったり
するって。。。
でも現実に体験することになるかもしれないなんて思ってませんでしたし。。
電気がいつ止まるかの詳細はだれもしりません。当然電気が来なければ
オーブンは動かないし、冷蔵庫だってただの箱になります。。。
SAKURAの営業も出来なくなるわけで(汗)
とりあえず今日のところは大丈夫だったのですが、まさに恐怖です。
これからまだ寒さも雪も続くそうなので、しばらくの間は毎日電気が来るように
祈るしかありませんね。
万が一、電気がSTOPした場合は臨時休業いたしますので、お店にお越しに
なる前にお電話で確認していただいたほうがいいかもしれません。
厳しい寒さは続きますが、風邪ひかないようにお気を付け下さいませ。
それでは。
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by patissier_m_k
| 2008-01-29 01:12
| 武漢
SAKURAをご利用いただいているお客様からの強い要望もあり、
ポイントカードなるものを始めてみました。
中国でよくある割引のVIPカードではなく、お買い上げ金額に応じて
ポイントを押印していくタイプです。
表紙のSAKURAのロゴデザインが業者によって勝手に変更されていた
ので、出来については不満ですが、使えないわけではないのでそのまま
です。「S」と「K」の文字があきらかにおかしいですよね(泣)
それを業者に言ってみたところで、「なにがそんなに気に入らないの?」
的な反応。。。チョットマッテヨ(苦笑)
お店のロゴデザインなどはなっからどうでもいいみたいです。
次もあそこに頼もうと思うか、次はあそこに頼むのはやめようと思うかは
そこらへんをちゃんとしてくれるかどうかなのに。。。
どうも武漢の業者さんっていい加減なとこが多いんですよね。
ポイントカードの内容なんですが、すみません、全部中国語です、
でも漢字を見ていただければだいたいお分かりいただけるかと。。。
10元のお買いものにつき1ポイントはんこを押していきます。
ポイントが20個集まるとそのまま20元分のお買い物券としてご利用いただ
けます。(たとえば27元のお買いものをした場合、2ポイント!)
使用期限も設けておりませんし、お友達と共有していただいてもかまいません
実に還元率は10%(キャッシュバックではない)という大変お得なカードに
なっていますので、ぜひご活用ください。
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by patissier_m_k
| 2008-01-27 00:10
| その他